Чтобы овощи сохранились в идеальном состоянии до весны и даже дольше, нужно обеспечить оптимальные условия в выбранном помещении. Это поможет обеспечить свежесть овощей на срок до шести месяцев! Каждый овощ обладает своими особенностями, которые важно учитывать при хранении урожая. О том, как же правильно стоит хранить огородные овощи зимой, расскажем далее!
Особенности хранения овощных культур
Овощи допустимо хранить в погребах, подвале, яме гаража, подполье, на балконе, в кладовке. При хранении важно учитывать температурный режим и характеристики того или иного овоща. Особенности хранения овощного урожая следующие:
● Лук и чеснок. Этому овощу нужно обеспечить небольшое затенение и температуру чуть выше, чем ноль градусов. Лук, как и чеснок, можно хранить в сетках, в виде вязанок, в ящиках из дерева под плотной тканью, навалом на полках или поддонах. Местом хранения может стать балкон или подвал. Перебирать головки нужно часто, чтобы выбросить испорченные овощи вовремя.
● Картошка. Чтобы картофель хранился правильно, нужно обеспечить температуру лишь на несколько градусов выше, чем ноль, и обеспечить влажность около девяносто процентов. Картофель можно качественно хранить в плетеных корзинах, холщовых мешках, сетчатых коробах или деревянных вентилируемых ящиках. Хранится картофель до десяти месяцев при оптимальных условиях. Ранее мы писали о том, как хранить картофель.
● Капуста. Чтобы сохранить капусту, нужно отправить ее в деревянных вентилируемых ящиках, поместив в холодильник, погреб, отправив на балкон или утепленную лоджию. Также можно каждую вилку капусты обернуть в бумагу или полиэтилен, не обрезать кочерыжки перед закладкой урожая в погреб. Ранее мы писали подробно о том, как хранить капусту.
● Морковь можно хранить самыми разными способами. Зачастую корнеплод хранят в полиэтиленовых мешках с опилками, в ящиках с гашеной известью и песком, в болтушке из глине или песке на погребном полу. Если обеспечить овощам низкую температуру и качественно просушить урожай перед закладкой на хранение, можно сохранить корнеплоды свежими около восьми месяцев. Сроки хранения во многом зависят от сорта.
● Тыква. Чтобы сохранить тыкву свежей, нужно отправить ее в сухое и теплое место. Лучше всего тыквы хранятся при температуре около десяти градусов тепла. Плоды не испортятся, если хранить их в мешках с опилками или соломой. Такая тыква вполне может пролежать до семи месяцев. Ранее мы писали о том, как правильно хранить тыкву.
● Свекла. Растение хорошо хранится в кладовках и специальных ящиках в темных, сухих и прохладных помещениях. Вентиляция в кладовке или погребе должна быть хорошей. Оптимальный температурный режим — не более двух градусов тепла, иначе свекла начнет выпускать ботву. Также можно хранить свеклу в подполе в полиэтиленовых вентилируемых пакетах, ящиках из дерева с вентиляцией, мешках из плотной мешковины. При оптимальных условиях корнеплод остается свежим до восьми месяцев.
Такое качественное хранение поможет сохранить урожай свежим и вкусным! Важно оборудовать погреб так, чтобы он был безопасен для овощей и корнеплодов. А как вы храните овощи зимой?
