Ароматный фенхель — это пряное травянистое растение с ярким запахом аниса и отличными вкусовыми качествами. Эта культура очень похожа на укроп по внешнему виду, однако в выращивании растение более прихотливое. Фенхель часто именуют аптечным укропом за массу полезных и лечебных свойств. Насчитывается множество сортов и разновидностей данной культуры. Наиболее популярным и востребованным считается именно овощной вид фенхеля. Он обладает вкусными кочанами, из которых можно приготовить массу полезных, диетических и аппетитных блюд.
Посадка культуры
Фенхель легко можно размножать на участке как делением корня, так и с помощью обычных семян. Всхожесть семян сохраняется в течение трех лет. О проверке семян на всхожесть мы рассказали в следующей статье – https://ogorodmechty.com/metody-opredeleniya-kachestva-semyan-ogorodnyx-kultur.html
Сеять культуру можно как под зиму, так и весной. В южных регионах семена фенхеля высеивают в августе или июле для многолетнего выращивания культуры. В других регионах рекомендован весенний посев. Покупая семена фенхеля, обязательно обращайте внимание на сорт фенхеля и вид растения. Существует два вида культуры: для получения зелени и овощное растение. Первый используют в лекарственных целях, добавляют в салаты и напитки. Из овощного вида фенхеля можно приготовить множество вторых блюд, закусок и гарниров, так как кочаны очень вкусные, сочные и нежные.
Лучше всего сеять культуру на тех участках огорода, где в зимнее время было больше всего снега. Это теплолюбивое растение необходимо сеять на солнечном месте, защищенном от сквозняков. Лучший вариант почвы для фенхеля — супесчаный грунт или земля с примесью глины. Чаще всего фенхель сеют на месте прошлогоднего выращивания озимых и однолетних растений. Не стоит разбивать грядку с фенхелем возле таких огородных культур, как: тмин, шпинат, бобовые, перец, фасоль, чили и томаты. Ароматный фенхель может подавлять рост данных культур. Лучшие соседи для фенхеля — это различные виды капусты и огурцы. Яркий анисовый аромат помогает отпугивать вредителей таких овощей.
Рекомендуют высеивать фенхель дважды в год: в апреле или мае, а также — в июле и августе. Почву для посева фенхеля нужно как следует подготовить. Грунт удобряют смесью из двух столовых ложек суперфосфатов, ведра перегноя и горсти извести. Также можно вносить на участок компост и золу — по пятьсот грамм вещества на один квадратный метр земли. Заделывают семена на глубине около двух сантиметров. При посеве весной лучше создать для фенхеля особые условия для проращивания семян. Нужно накрыть посевы прозрачной пленкой, чтобы поддерживать влажность почвы. Пленку нужно снять только после появления первых сеянцев.
Рассадным методом выращивают лишь овощной фенхель. Семена высеивают в контейнеры в конце февраля. Как только появятся всходы, следует провести пикировку сеянцев. Больше о пикировке вы сможете прочитать здесь — https://ogorodmechty.com/osobennosti-pikirovki-rassady.html
При выращивании рассады не используют досвечивание, так как растения плохо растут при длительном световом дне. Если освещения будет слишком много, плоды фенхеля не смогут полноценно сформироваться.
Уход за ароматным фенхелем
Уход за данной культурой совсем несложный. Для фенхеля очень важно вовремя рыхлить почву между грядками, устранять сорняки, поливать, защищать растение от вредителей и заболеваний, качественно удобрять. При выращивании овощного фенхеля, следует ввести в уход окучивание. Плоды фенхеля окучивают трижды за весь вегетационный период на высоту в пять сантиметров. Это нужно для того, чтобы кочаны сформировались правильно, стали мясистыми и сочными.
Подкармливать фенхель нужно часто. Лучший вариант удобрения — раствор коровяка. Для его приготовления смешивают коровий навоз, одну часть, и десять частей воды. Навоз можно заменить на куриный помет, соединить одну часть органической подкормки с двадцатью частями воды. Также можно подкармливать культуру травяным настоем. Удобряют культуру трижды за сезон:
✔ после прореживания посевов;
✔ во время формирования стрелок;
✔ перед сбором плодов.
Поливают фенхель часто, так как это влаголюбивая культура. Лучше всего поливать растение раз на пять дней. Если фенхель выращивают на песчаных грунтах, полив нужно производить чаще. Если не поливать фенхель достаточно часто, овощной вид культуры пустит все силы в развитие стеблей, а не плодов. Кочаны же будут мелкими и низкого качества. После полива следует разрыхлить почву вокруг посадок или замульчировать грунт. О материалах для мульчирования мы рассказали в следующей статье — https://ogorodmechty.com/kak-ispolzovat-mulchu-na-dachnom-uchastke.html
Сбор фенхеля проводят в то время, когда кусты растения достигают высоты в тридцать сантиметров. Именно в это время у фенхеля наиболее приятный, яркий и аппетитный аромат. Срезают зелень фенхеля утром или поздно вечером, чтобы сохранить её ароматические свойства. В вот кочаны нужно срезать, когда их диаметр достигнет десяти сантиметров. Нужно срезать кочан под самый корень. На кочане оставляют небольшие черешки с листиками и зеленью. Хранить фенхель нужно в прохладе вместе с черешками. Помещение должно быть сухим и продезинфицированным.
Выращивать фенхель достаточно просто и легко. При должном уходе растение непременно порадует сочными и вкусными кочанами, из которых можно приготовить множество вкусных блюд, а также — ароматной полезной зеленью.
