Если вы часто готовите сидр или кальвадос сами на даче, то наверняка знаете, как сорт яблок влияет на итоговый вкус напитка. Кальвадос и сидр, приготовленный из правильных сортовых плодов, получается очень богатым на вкус, ароматным и нежным. Представляем вам пять лучших сортовых яблонь, которые можно посадить на даче для приготовления ароматного и вкусного сидра!
Ароматный сидр и кальвадос: какие сорта яблонь можно посадить на даче для приготовления вкусного напитка
Если вы ищите новые сорта яблонь для посадки на дачном участке, обратите внимание на те разновидности, плоды которых вкусны не только в свежем виде, но и при приготовлении ароматных напитков — кальвадоса и сидра. Прежде всего, это такие сорта, как:
• «Дуки рубиновое». Очень хороший сорт яблони с высокой урожайностью и очень вкусными плодами. Созревают они очень быстро и дружно. Следует отметить и то, что урожай долгое время сохраняет свежесть и товарный вид, может пролежать при надлежащих условиях до ранней весны. Вес одного яблока от ста до ста сорока грамм. Иногда появляются и более увесистые экземпляры. Кожица плотная и достаточно гладкая. Плоды окрашены в зелено-желтые тона, присутствует небольшой румянец. Светлая бежевая мякоть довольно плотная и очень сочная по текстуре. Данный сорт идеален для создания домашних напитков.
• «Снежный кальвиль». Популярный сорт яблок, который буквально создан для приготовления пряного кальвадоса и сидра. Плоды очень привлекательные, крупные и увесистые. Кожица окрашена в светлые зеленые оттенки. Круглые яблоки обладают глянцевой гладкой кожицей, могут достигать веса в сто двадцать грамм. У плодов очень сочная, вкусная и упругая белоснежная мякоть. Яблоки приятные на вкус, послевкусие наполнено нежной сладостью и яркой кислинкой. Преимущество сорта «Снежный кальвиль» в том, что снятые с дерева плоды могут очень долго храниться в подвальных помещениях.
• «Макинтош». Яблоки данного сорта отличаются крупными размерами. Вес одного плода может варьироваться от двухсот до ста пятидесяти грамм. Сочная зеленая мякоть обладает приятным, ярким очень насыщенным вкусом. Этот сорт фруктов отлично сбалансирует другие сорта с отчетливой горечью или кислинкой при приготовлении сидра или кальвадоса. Яблони отличаются довольно высокой и стабильной урожайностью. После уборки плоды можно хранить в холоде длительный период.
• «Кингстон черный». Очень удачный сорт яблони с необычными, но очень вкусными плодами. В яблоках отчетливо чувствуется горечь, которая придает разным напитках особый богатый вкус. Сами плоды небольшие, конической формы, обладают привлекательной и очень плотной бордовой кожицей. На каждом яблочке можно заметить наличие оранжевого легкого румянца. Кроме горькой нотки во вкусе чувствуется некая сладость, которая делает послевкусие от дегустации еще более необычным. У яблок очень оригинальный и манящий аромат.
• «Джонатан». Данный сорт поздних яблок обладает весомыми преимуществами. Плоды сортового дерева округлые, достаточно крупные, слегка ребристые. Кожица мягкая, глянцевая и гладкая, покрыта небольшими точками. На желто-зеленой кожице можно заметить и небольшой розовый румянец. Мякоть фрукта желтоватая, очень сочная и плотная по текстуре. Вкус у яблок богатый и тонкий, как и аромат. Присутствуют как сладкие, так и кислые оттенки. Аромат у плодов довольно яркий и выраженный, поэтому яблоки сорта «Джонатан» станут прекрасным вариантом для переработки на кальвадос или сидр.
Данные сорта яблок позволят вам в домашних условиях приготовить лучший вариант сидра, настойки или ликера. Они ароматные, отличаются богатым вкусом и высокой концентрацией сахаров, которые крайне важны для изготовления подобных напитков.
