Розмарин: посадка, уход и использование

Розмарин — вечнозеленый богато разветвленный кустарник, который может выращиваться как горшечное, так и садовое растение. В естественных условиях розмарин растет на побережье Средиземного моря, где обилие солнца и тепла усиливают и без того характерный аромат с примесью смолы. Кроме того, что розмарин легко выращивать в переносных контейнерах, он также красив и полезен, привнося солнечную средиземноморскую атмосферу в комнату, балкон, сад и кухню.

Общая характеристика

Растение относительно густо разветвленное и всего за несколько лет после высадки семян превращается в очаровательный вечнозеленый кустарник. С июня по август цветет множеством мелких белых, розовых или сине-фиолетовых цветков, которые привлекают пчел и других полезных насекомых. Однако, прежде всего, розмарин ценится за свой характерный аромат и вкус серо-зеленых линейных листьев.

Поскольку растение родом из южного Средиземноморья, римляне называли его «Морская роса». К сожалению, в нашем географическом районе розмарин не может зимовать на открытом воздухе, поэтому преимущественно выращивается как переносное контейнерное растение.

Выращивание и уход

Розмарин предпочитает светлое место в комнате, где не должен подвергаться воздействию сквозняков. Летом горшок лучше разместить на балконе, террасе или в саду. Однако стоит учитывать, что в открытом грунте корни разрастаются настолько, что осенью он может не перенести повторную пересадку в емкость и даже погибнуть. Гораздо лучший вариант — прикопать розмарин вместе с горшком в землю в солнечном и в то же время защищенном от холодных ветров месте. До наступления первых заморозков растение необходимо переместить в помещение.

Полив и температурный режим

• Поливать розмарин нужно осторожно, так как он не выносит заболачивания почвы!
• Подкормку достаточно проводить раз в 3 недели жидким удобрением, однако если планируете употреблять розмарин в пищу, используйте только органические удобрения (экстракты трав или мацераты).
• В конце лета полив нужно сократить, благодаря чему новые побеги лучше одревесневают и в следующем году будут красиво цвести.
• При необходимости мягкие побеги можно прищипнуть, так они плохо впадают в спячку и могут стать мишенью для тли. Кроме того, осенняя обрезка поможет поддерживать густой рост всего куста.
• В случае заражения тлей можно использовать мыльный раствор, который на некоторое время оставляют на листьях, а затем смывают.

Зимовка

Для зимовки подойдут подвал и зимний сад, хотя и на поддоннике розмарин будет неплохо себя чувствовать. Главное, чтобы температура воздуха не превышала 10 °C.

• В зимний период необходимо свести полив к минимуму, увлажняя почву только по мере пересыхания корневого кома.
• Вместе с тем оставленный в квартире на подоконнике розмарин послужит приправой, которую в свежем виде можно использовать в любой момент для приготовления самых разных блюд. В теплых квартирах он может выдерживать температуру около 22 °C, но при этом потребуется хорошая вентиляция и своевременный полив.

Пересадка

Весной розмарин рекомендуется пересадить в новую почву и новый горшок.

• В качестве субстрата можно использовать смесь садовой почвы, листьев и песка или мелкого гравия, смешанных в соотношении 2:1:1.
• При пересадке корни укорачиваются примерно на треть, что позволит растению развить более сильную корневую систему. В то же время с корней нужно удалить как можно больше первоначальной почвы.
• После пересадки розмарин может начать быстро наращивать зеленую массу, поэтому если выращивается на подоконнике, необходимо регулярно поворачивать горшок, чтобы обеспечить равномерный рост.

Использование розмарина на кухне

В кулинарии используются как свежие, так и высушенные листья, которые обладают тонким хвойным ароматом и горько-терпким вкусом. Благодаря своему аромату розмарин подходит для ароматизации рыбы, дичи и жаркого, а также для салатов, пиццы, маринадов, макарон, печеного картофеля, овощей, травяного масла, супов, гриля и изготовления розмаринового вина.

Лечебные эффекты

Розмарин издавна использовался как пряность и лекарственная трава, так как обладает дезинфицирующим и антисептическим действием, стимулирует кровеносную систему, улучшает кровообращение во всех частях тела, включая мозг, что укрепляет память и способствует концентрации внимания.

• Настой, приготовленный из половины чайной ложки высушенных или свежих листьев, регулирует пищеварение и помогает при вздутии живота.
• Розмарин также поддерживает работу печени и выведение желчи, поэтому приправлять жирные и мясные блюда розмарином не только вкусно, но и очень полезно.
• Ванна с розмарином улучшает кровообращение в коже, мышцах и суставах, снимая усталость и боль, а также облегчает симптомы ревматизма.
• Настой может использоваться в качестве натурального кондиционера для темных волос, усиливая их цвет и блеск.
• Настой также является отличным антисептическим средством для полоскания рта.
• Веточки и листья можно поместить в белье вместе с цветами лаванды.

Важно! Следует учитывать, что розмарин усиливает приток крови к матке, поэтому его не следует использовать во время беременности.