В советские времена все ели и растили на дачах белокочанную капусту, и многие даже не знали, что существуют другие виды этой культуры. А сегодня на прилавках и огородах можно найти пекинскую, брюссельскую, цветную, краснокочанную капусту, брокколи, кольраби и другие разновидности. В таком разнообразии нетрудно запутаться. И особенно сложно понять, чем отличается брокколи от цветной капусты, ведь они и вправду очень похожи по вкусу и внешнему виду. В этой статье мы расскажем о различиях между ними.
Внешний вид и вкус
Внешний вид — главный признак, по которому любой может отличить брокколи от цветной капусты, но и вкус у них не совсем одинаковый.
Брокколи имеет темно-зеленый оттенок и очень мягкий вкус.
Цветная капуста по цвету желтовато-кремовая, а вкус у нее более насыщенный, в готовом виде очень напоминает белокочанную.
Брокколи и цветная капуста созревают соцветиями и по форме практически одинаковые.
На грядке плод цветной капусты полностью или частично скрыт под листьями, а стебель у растения довольно низкий.
У брокколи стебель повыше, листья длинные и расправленные в стороны.
Особенности выращивания
Для дачников важнее, чем брокколи отличается от цветной капусты по условиям произрастания. О цветной капусте нужно знать следующее:
• Культура нуждается в обогащенной и влажной почве. Чтобы капуста хорошо росла, следует удобрять землю бором, медью и магнием.
• Она плохо переносит засуху и заморозки. Хорошо произрастает при температуре не ниже +15 градусов и не терпит сильной жары.
• Цветной капусте требуется много света, поэтому ее не стоит сажать в местах, где часто бывает тень. Лучше делать это вдали от построек и парников.
Брокколи растить проще: она неплохо переносит температурные колебания и не требует большого количества удобрений. Но поливать ее нужно часто.
Брокколи и цветная капуста — хоть и похожие, но все же разные овощи. И у каждой свои почитатели. Кто-то предпочитает брокколи за нежный и ненавязчивый вкус. Другие больше ценят цветную капусту за более выраженные вкусовые оттенки. А те, кто не могут выбрать, просто выращивают оба вида.
