В дикой природе цикорий (Cichorium) встречается на лугу, на пустыре или у дороги. Хотя этот многолетник красиво цветет, многими он воспринимается как обычный сорняк и не выращивается как культурное растение. Но есть несколько причин, чтобы изменить отношение к цикорию, и посадить его на своем участке.
Напиток из корневища цикория
В пищевой промышленности из корневища цикория производят заменитель всеми любимого напитка кофе – так называемый эрзац кофе. Продуктовые супермаркеты предлагают цикорий в молотом виде, по виду он напоминает растворимый кофе, пасту или сироп. В домашних же условиях его можно вырастить прямо у себя на участке, накопать осенью корней, высушить, обжарить и смолоть. В результате получится порошок для приготовления напитка, по вкусу, цвету и запаху напоминающий натуральный кофе.
Конечно, истинных ценителей кофе он вряд ли устроит. Но цикорий подойдет людям, у которых есть противопоказания к употреблению натурального кофе, например, страдающим от болезней сердца, гипертонии.
Выращивание цикория для лечения
В природе цикорий используется в качестве лекарственного растения, поэтому чаще всего его выращивают именно в лечебных целях. Осенью выкапывают корневище, высушивают и измельчают. Из цикория готовят различные настои и отвары, его широко используют при лечении ЖКХ, печени, суставов.
Также в народной медицине используется трава цикория. Во время цветения побеги срезаются вместе с цветами и высушиваются. Полученное сырье запаривается и принимается как противовоспалительное, успокаивающее, желчегонное и мочегонное средство, для ускорения метаболизма.
Выкопать (срезать) растущее в своем саду растение проще, чем искать его в природе. А поскольку оно постоянно находится «на глазах», не будет пропущено самое благоприятное время для заготовки сырья. Но следует учесть, что лечение цикорием (как и любым лекарством) не нужно назначать себе самостоятельно.
Использование в ландшафте
Цветет цикорий в июне – июле. Простые цветки небесного цвета насажены по всей длине стебля, высота которого может превышать 1 м. Из одной розетки вырастает до 10 слаборазветвленных побегов, которые вместе образуют не пышный, но довольно колоритный куст. Сам внешний вид растения подсказывает, в каком ландшафте его можно использовать: пейзажный, деревенский (кантри), природный. Посадить его можно и как акцентное, и как фоновое растение.
Если цикорий выращивается для получения корней, то следует придерживаться правила: его нельзя садить рядом с многолетними растениями. Лучше отвести для лекарственного растения отдельный участок, чтобы во время выкопки корневища не беспокоить «соседей». Но не обязательно размещать его в дальнем углу сада: в период цветения яркие голубые цветы прекрасно послужат украшению ландшафта.
Как вырастить цикорий у себя в саду
Вырастить это чудо растение несложно. С приходом весны достаточно посеять семечки во влажную почву, и они быстро прорастут. В первый посадочный год у цикория появляется лиственная розетка, а на следующий — цветоносы.
Так же можно пересадить взрослые растения: в мае выкапываются несколько кустиков на лугу и высаживаются у себя возле дома. Они быстро приживаются, если в течение недели обильно поливать. В будущем о цикории можно даже не заботиться, ведь в природных условиях он выживает самостоятельно.
