Причудливая капуста пак-чой является весьма распространенной азиатской культурой, которую сейчас с удовольствием выращивают и русские дачники. Этот вид капусты скороспелый, простой в выращивании, неприхотливый и не нуждается в особом уходе. Рецептов из капусты пак-чой очень много, так как овощ очень вкусный и полезный. Черешки на вкус напоминают мангольд или спаржу, а листья — обычный шпинат. О том, как вырастить китайский овощ на даче, мы и расскажем далее.
Особенности культуры
Китайскую капусту пак-чой очень часто называют горчичной капустой из-за характерного острого привкуса. На вид пак-чой напоминает обыкновенный салат. У растения могут быть пупырчатые или гладкие листики, собранные в небольшую розетку. В сравнении с пекинской капустой, пак-чой намного ниже, более холодостойкая, не имеет кочана. Если постоянно удалять поросль вокруг основного кустика, то спустя время нежные листочки снова отрастут.
Подготовка грунта и посадка
Для посадки пак-чой нужно подготовить грунт еще с осени. Предшественником пак-чой по грядке не может быть ни один вид капусты, так как у данных культур одинаковые болезни и насекомые-вредители. Под перекопку в почву вносят суперфосфаты, навоз и калийное удобрение. Если почва слишком кислая, нужно внести известняк. По весне нужно припудрить грядки золой, чтобы защитить рассаду пак-чой от блошки крестоцветной.
Высеивают посевной материал в середине марта на рассаду, заделывая по семечку в торфяные стаканчики. Пикировать капусту данного вида не нужно, так как у растения очень нежные корешки. Как только появятся настоящие листья, не менее пяти штук, можно пересаживать пак-чок на грядку. Как правило, это происходит в начале мая.
Также можно сеять китайскую капусту прямиком на весеннюю грядку под агроволокно или пленку. Как только появятся посевы, нужно их проредить, выдержав дистанцию между ростками в двадцать сантиметров. Можно высеивать или высаживать рассаду пак-чой в конце летнего сезона, так как это скороспелая культура. Позднелетняя пак-чой дает намного лучший урожай, так как не выпускает стрелок. Сеять капусту, чтобы она вызрела, можно в начале августа, а в южных регионах — даже в конце месяца.
Нюансы ухода
Эта культура довольно нетребовательная и скороспелая. Ее не нужно обрабатывать разными химикатами, достаточно лишь рыхлить грунт вокруг кустиков, вовремя и обильно поливать, устраивать процедуру дождевания в жаркие дни. Правильный уход за пак-чой снизит риск появления вредителей на грядках с капустой. Особенно важна процедура дождевания.
Сбор культуры проводят аналогично другим листовым овощам. Как только листья созревают, их срывают. Полную уборку проводят с корнем. Хранить пак-чой можно в контейнерах с песком, если растение было вырвано с корнем. Это сохранит капусту в условиях погреба еще на три месяца. Также отличный вариант хранения пак-чок — засолка или приготовление особого острого блюда «Кимчи».
А вы когда-нибудь выращивали эту интересную разновидность капусты на дачном участке?
