Праздничные овощные салаты, закуски и гарниры – это отличное дополнение к основным блюдам из мяса или рыбы. Рецептов гарниров, холодных и горячих закусок из овощей множество! Многие овощные блюда можно приготовить из овощей, которые были выращены на вашем дачном участке. А если свежих овощей под рукой нет – всегда можно добавить разносолы и, конечно же, использовать корнеплоды. Тыква, свекла, картофель, морковка – это прекрасные основы для многих овощных блюд. Также можно готовить разнообразные шедевры из обычной фасоли, замороженной капусты брокколи или спаржи. Мы собрали для вас коллекцию из лучших рецептов овощных блюд, которые легко можно приготовить в зимнее время года!
Нежная картофельно-тыквенная запеканка
Нежная запеканка из тыквы, картофеля, пряных трав и нежного сливочного соуса – это настоящее волшебство на маленькой тарелке. Тыква придает гарниру тонкую сладкую нотку, а сливочный соус делает блюдо нежным, ароматным и изысканным. Блюдо очень бюджетное, простое, готовится быстро, а главное, легко! Гарнир можно приготовить всего за десять минут, а всё остальное время просто наслаждаться свободным временем вместе с семьей!
Винегрет
Яркий, сочный, полезный и вкусный салат «Винегрет» — это классика праздничного застолья! Такое известное и популярное блюдо из корнеплодов готовится просто и очень быстро! Все овощи для закуски «Винегрет» можно запечь заранее, а в день празднике измельчить и заправить любимым соусом. Данный салат можно заправлять пряным растительным маслом, сметаной или классическим майонезным соусом. Такая холодная закуска станет отличным вариантом бюджетного овощного блюда для праздничного меню.
Брокколи в сливочном соусе
Нежная, ароматная, яркая и вкусная брокколи в классическом сливочном соусе «Бешамель» — это отличный вариант горячей овощной закуски для детей и взрослых! Блюдо насыщенное во вкусе, пряное и невероятно вкусное! Брокколи в сливочном соусе получается слегка пикантной, с тонкой ноткой мускатного ореха. Блюдо можно приготовить на основе замороженной брокколи, которая была заготовлена в летнее время. Такая закуска точно понравится людям, которые придерживаются системы правильно питания и всем любителям вкусной и полезной капусты брокколи!
Яркая фасоль в томатном соусе
Пикантная фасоль в кисло-сладком томатном соусе – классика постного праздничного застолья. Это блюдо из овощей, пряностей и белой фасоли способно удивить многогранностью вкусовых и ароматических ноток. Блюдо готовится длительное время, но результат несомненно стоит ваших усилий! Фасоль в томатном пряном соусе станет идеальным гарниром для новогоднего меню, который дополнит любое мясное и рыбное основное блюдо.
Французский печеный картофель «Анна»
Этот классический французский гарнир из картофеля, томленого в сливочном масле, способен удивить ваших дорогих гостей и близкий. Несмотря на свою простоту, блюдо очень изысканное, вкусное и яркое. Вкус у картофеля необычный. Корнеплод получается насыщенным, невероятно нежным, сочным и аппетитным. Картофель «Анна» лучше подавать порционно, сформировав гарнир в небольших кокотницах.
Пикантная свекольная икра
Икра из десертной красной свеклы – это очень вкусное, диетическое постное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Такой вариант сочной и полезной закуски отлично подчеркнет вкус мяса, маринованной или запеченной рыбки, гарниров на основе картофеля, фасоли или риса. Попробуйте и вы приготовить такой сочный салат из свеклы! А для пикантности в блюдо можно добавить свежий измельченный чесночок и любимую зелень.
Капустный салат с разносолами
Деревенский салат из капусты, соленых огурчиков и заправки на основе растительного нерафинированного масла – это восхитительный вариант полезной сезонной закуски с разносолами. Для приготовления холодной закуски можно использовать как свежую белокочанную или краснокочанную капусту, так и соленую или квашенную. Блюдо отлично дополнит рюмочку крепкого алкогольного напитка и несомненно подчеркнет вкус красного мяса.
Сливочная фасоль на сковороде
Гарнир из стручковой фасоли, томленой в сливочном масле, прекрасно дополнит основные рыбные блюда и мясные закуски. Фасоль получается нежной, сочной, сохраняет свой яркий и аппетитный зеленый оттенок. Для приготовления гарнира на основе стручковой фасоли можно использовать как замороженную, так и свежую фасоль. В любом случае получится ярко и вкусно!
Такие простые, яркие, вкусные и аппетитные овощные блюда разнообразят ваше праздничное меню, удивят интересным вкусом, яркими сочетаниями, восхитительными ароматическими нотками. К новогоднему столу вы можете приготовить любое из этих овощных блюд и точно не прогадаете!
