Дайкон — это полезный и диетический корнеплод который по виду очень напоминает обычную редьку. В отличии от своей родственницы, дайкон обладает нейтральным ароматом и вкусом, без горечи. Это растение считается ценным полезным продуктом, который часто используют для диетического питания. Дайкон можно готовить в самых разных вариантах и добавлять, как в закуски, так и о вторые блюда. Выращивать дайкон на дачном участке очень просто, если знать агротехнику данной культуры.
Посев дайкона
Если сортовой дайкон обладает круглыми или овальными небольшими корнеплодами, то необходимо выращивать растение рассадным способом. А вот другие сортовые разновидности можно сеять сразу в открытую почву. Высеивают дайкон на рассаду в апреле, предварительно прогрев посевной материал в горячей воде в течение двадцати минут. Оптимальная температура воды для прогрева — около пятидесяти градусов. После замачивания в горячей воде нужно сразу же поместить семена в ледяную воду и отправить в холод на сутки.
Высеивают растение по несколько семян в горшочки из торфа с перегноем или специальные торфяные таблеточки. Как только сеянцы подрастут, их можно отправлять на посадку в огород. Однако, можно выращивать растения и в контейнерах, если глубина емкости не менее десяти сантиметров. Высеивают семена дайкона на глубину в два сантиметра. Субстрат должен быть плодородным и легким. После посева нужно отправить контейнер в тепло, накрыв посевы стеклом.
Как только появятся первые росточки, стеклянный купол можно убрать. В дальнейшем достаточно лишь вовремя поливать сеянцы и рыхлить почву вокруг них. Как только появится первая пара основных листьев, следует прополоть посевы, убирая все слабые ростки. После данной процедуры необходимо подкормить рассаду с помощью минерального комплекса. Очень важно притенять сеянцы от света, чтобы световой день для растений был коротким, иначе растения могут зацвести очень рано.
Когда рассада окрепнет, можно высаживать ее в открытую почву или теплицу. При контейнерном выращивании следует отправить сенцы на застекленную лоджию. За четырнадцать дней до высадки нужно закалить молодые сеянцы, отправляя рассадку на улицу на несколько часов ежедневно. Начинать нужно с двадцати минут и каждый раз увеличивать время закалки сеянцев на улице.
Высадка дайкона
При развитии двух пар настоящих листьев дайкон готов к высадке. Однако, сроки посадка зависят и от климата конкретного региона. Световой день должен быть не более двенадцати часов, чтобы дайкон не начал стрелковаться. Оптимальная температура на улице — от десяти градусов тепла. Для посадки подходит хорошо освещенное место с плодородным суглинистым или супесчаным грунтом нейтральной реакции. Залегание грунтовых вод должно быть низким. Перед посадкой нужно перекопать грядку и подкормить почву с помощью перегноя, калия или суперфосфатов. Подойдет и вызревший компост. В открытую почву дайкон сажают по схеме, где расстояние между рядами около шестидесяти сантиметров, а между сеянцами — не менее тридцати сантиметров. Перед посадкой нужно увлажнить почву. После этого растения нужно замульчировать с помощью торфа, предварительно утрамбовав почву. При угрозе заморозков очень важно накрыть посадки пленкой или агроволокном. Подойдет любой укрывной материал. Больше об укрывных материалах вы узнаете здесь.
Уход за дайконом
А вот ухаживать за сеянцами после посадки не очень сложно. Достаточно умеренно и регулярно поливать сеянцы, рыхлить почву и совершать систематические прополки. Также нужно подкармливать растения, если грунт неплодородный. Как только корнеплод начнет формироваться, дайкон нужно окучить, чтобы спрятать его в грунте. На протяжении всего выращивания важно поддерживать высокую влажность почвы, чтобы дайкон не начал стрелковаться. Если влаги будет недостаточно, то корнеплод станет горьким и очень сухим. При нерегулярном поливе плоды дайкона могут трескаться. Оптимальная частотность полива в сухую погоду — раз в пять дней.
Сбор дайкона проводится в зависимости от сортовой разновидности и может наступать на сороковой или семидесятый день после посева. Как правило, сбор проводится в октябре. Нельзя передерживать корнеплоды в почве, так как они могут потерять все свои ценные вкусовые и ароматические качества, а растения — выпустят стрелку. Уборку урожая нужно проводить в солнечную и сухую погоду. Для уборки можно воспользоваться лопатой, если растения были высажены на глинистых и тяжелых почвах. После уборки корнеплоды нужно просушить на открытом пространстве, после чего качественно очистить от остатков земли и обрезать ботву. Далее следует отправить дайкон в погреб с температурой от нуля до пяти градусов тепла, углубив корнеплоды в ящики с песком. Если хранить дайкон правильно, то он может хранится в отличном состоянии до января и даже больше.
