Из глубины веков
Из всех окультуренных овощей, лук является самым древнем. Его начали выращивать в Центральной Азии пять тысяч лет назад. Для этого были специально обученные люди.
С давних времён луковый сок известен как противоядие от укусов собак и змей. Им натирали голову при облысении и дёсны при зубной боли. Авиценна настоятельно всем советовал добавлять в воду лук для её обеззараживания. А в Древней Греции в паёк легионеров для придания смелости, отваги военачальники обязательно включали лук.
Нет лука – нет обеда
Разрезая луковицу на обед, пережаривая её для борща, вряд ли кто задумывается, насколько этот овощ полезен. А сколько его съедается за всю жизнь! Мы просто без лука не можем жить. Без него суп – не суп, салат – не салат и лечение без лука не обходится. Россия является одним из лидеров в десятке стран по выращиванию лука. Он незаменимый не только у россиян.
Испанцы, например, обожают жаренный и маринованный лук. Американцы являются поклонниками луковых колечек жареных во фритюре. А французы готовят из лука джемы, конфитюры, луковый суп.
Лук является сильнейшим афродизиаком. Поэтому он издревле очень активно применялся во всех эротических кухнях мира. Особенно в древнегреческой, арабской, индийской.
Всего существует около четырёхсот видов луковых. Среди них сто тридцать декоративных. Из всех видов самым популярным и любимым является обыкновенный репчатый лук. Он бывает нескольких сортов. И сажать его можно и осенью, и весной.
Какой лук зимы не боится?
Для посадок под зиму хорош сорт Радар. Луковицы вырастают очень большими и хранятся без проблем.
Многими любимый Стригуновский лук стал популярным, благодаря крупным размерам луковиц и высокой урожайностью.
Неприхотливый Шекспир тоже сажают под зиму. Это ранний, высокоурожайный сорт.
К раним относится и Орион. К тому же он очень крупный и отлично хранится.
Тимирязевский — ещё один лидер среди зимних сортов. Славится своей сочностью и особой морозостойкостью.
А какой весной сгодится?
Семена для весенней посадки каждая хозяйка выбирает свои, проверенные, которые уже радовали урожаем. Но, возможно, кому-нибудь захочется опробовать пару новых сортов.
Например, сорт Геркулес. Урожайный, хорошо хранится, и луковицы крупные.
Кому-то по вкусу придётся Суперсладкий. Он сочный, вкусный и действительно сладкий, но хранится плохо.
Русский размер вполне соответствует своему названию. Сладкие луковицы достигают гигантских размеров. Любителям острых ощущений этот лук может не понравиться, потому что в нём нет остроты.
Сорт Красный салатный. Красивый, яркий в салатах. Подходит для приготовления любых блюд. Надёжный в хранении.
С грядкой должно быть всё в порядке
Лук предпочитает светлое, проветриваемое место и плодородную, рыхлую землю. Лучше всего чернозём. Но подходят и супесчаные, и суглинистые почвы. Не переносит лук затапливаемые, очень влажные, плохо просыхающие участки.
Грядки не следует делать очень широкие, примерно до пятидесяти сантиметров. Тогда растения не будут закрывать свет друг другу. Чтобы при поливе вода не скатывалась, лучше по периметру сделать земляной бортик или обложить гряду досками.
Шаги к богатому урожаю
1. При посадке лука важно соблюдать очерёдность посадок. Сажать его лучше всего на грядах из-под огурцов, капусты, помидор, но никак не из-под луковых культур.
2. К весенней посадке готовиться нужно с осени. Осенняя перекопка без рыхления поможет обезвредить почву от вредоносных, болезнетворных организмов. Они просто вымерзнут.
3. Осенью же под перекопку вносятся органические и фосфорно-калийные удобрения, но только часть. А весной их нужно донести вместе с азотными. Так, в два этапа, удобрения равномернее распределяются в почве.
4. Время посадки севка — конец апреля, начало мая. Знатоки рекомендуют в конце апреля сажать севок, а в мае посеять чернушку. Земля должна быть рыхлая, хорошо прогретая.
5. Перед посадкой семенной материал нужно перебрать, избавиться от больных, гнилых и высохших луковиц. Хорошо просушить в проветриваемом помещении.
6. В течении двух недель, прогреть под солнечными лучами или возле батареи при температуре не менее +20 градусов. И ещё часов десять подержать при температуре, приближённой к сорока градусам.
7. Следующий шаг – закаливание. Очень важный шаг. Поэтому пренебрегать им не следует. Сначала, минут пятнадцать, нужно подержать лук в воде при сорока градусах. Потом минут пятнадцать в прохладной воде.
Лучше предупредить заболевания, чем рисковать урожаем
Если подержать семена часа два в крутом растворе марганца, это убережёт лук от грибковых заболеваний.
Замачивание в слабом солёном растворе избавит посадки от клещей и луковой мухи.
Знатоки по урожаям рекомендуют для профилактики луковых заболеваний подержать семена минут десять в растворе медного купороса (на 10 литров воды тридцать грамм купороса). После всех дезинфекций семена следует хорошо промыть под проточной водой, просушить и можно приступать к посадке.
Севок следует углублять при посадке сантиметров на десять. А междурядья оставлять примерно тридцать сантиметров, для удобства обработки.
От чернушки до репки
Лук – севок можно купить на рынке или в магазине, но можно вырастить и самим из семян (чернушки). Для этого нужно определиться с сортом лука и быть уверенным в свежести семян. А свежими они могут быть только с собственных грядок.
Перед посевом чернушку рекомендуется замочить для проращивания в кусочке ткани. Ростки появляются от 3 до пяти дней. Чернушка любит загущенные посевы на глубину не более двух сантиметров. Бороздки с семенами можно присыпать этой же землёй, а можно торфом или перегноем. Поливать раз в неделю. Когда зелень подрастёт, посадки нужно проредить.
Уход за чернушкой сводится к поливу, рыхлению и подкормке. Эффективной подкормкой может быть коровяк в пропорции один литр воды на стакан коровяка. Но как только появятся луковицы, эти процедуры нужно прекратить. Собирают севок после того, как завянет зелёное перо. Хранят в проветриваемом помещении с температурой не ниже пятнадцати градусов.
Севок, выращенный из своей чернушки, при соблюдении рекомендуемых правил посадки и ухода, послужит гарантией богатого урожая репчатого лука.
