Фасоль — это популярная культура семейства Бобовые, которое приносит щедрый урожай в виде крупных стручков с бобами разного оттенка, плотности и вкуса. Внешний вид кустиков, стручков и бобов отличается в зависимости от сорта. Фасоль может расти как небольшие кустики, как крупный полукустарник, а также — в виде вьющегося растения. Фасоль — это очень полезный продукт, который насыщен белками и может заменить мясо в вегетарианском или постном меню. Состав плодов фасоли настолько богатый, что в свой рацион непременно нужно включать блюда из фасоли — хотя бы раз в неделю. Рецепт вкусной фасоли в томате вы найдете здесь.
Сегодня мы расскажем вам о нюансах выращивания фасоли, лучших сортах культуры и особенностях ухода за ними.
Посев фасоли
Прежде, чем приступить к посеву культуры, следует подготовить бобы. Все испорченные и сухие фасолинки следует отобрать и выбросить, а здоровые бобы замочить на ночь, чтобы ускорить прорастание. Перед посевом следует замочить бобы на пять минут в растворе из борной кислоты. Достаточно будет однопроцентного раствора для того, чтобы защитить нежные всходы от огородных вредителей.
Как только семена будут готовы к посеву, нужно определиться с местом. Лучше всего подбирать легкие и плодородные грунты, хорошо дренированные почвы. А вот на тяжелых глинистых грунтах фасоль будет чувствовать себя плохо, ее рост будет медленным, а урожай — скудным. Так как фасоль является сидератом, ее с легкостью можно сеять в тех зонах огорода, которые давно не подвергались подкормкам. Растение насытит грунт азотом и подготовит его к дальнейшему посеву других огородных культур.
Грядку нужно подготовить, качественно прорыхлив почву. Следует хорошенько пролить грунт, сделать небольшие ряды и посеять фасоль на расстоянии пятнадцати сантиметров. Следует углублять бобы всего лишь на пять сантиметров в почву.
Ориентир для посева — дневная температура воздуха от десяти градусов тепла. Если температура воздуха переменчива, следует утеплять грядки с посева в ночное время, чтобы уберечь посевной материал и ростки от морозов. Для этого можно использовать разные утеплители. Больше об укрывных материалах вы сможете прочитать в следующей статье.
Как ухаживать за сеянцами фасоли
Чтобы растение принесло вам хороший урожай, следует обеспечить кустикам фасоли должный уход. Для этого потребуется прополка, рыхление почвы, профилактические обработки от насекомых-вредителей, полив и подкормки. Первое рыхление грунта проводится с появлением всходов. Следует слегка вспушить грунт, чтобы не задеть нежные корешки растений. Как только сеянцы порастут, можно сочетать прополку с рыхлением грунта. Однако, рыхление понадобится на всех этапах развития культуры, так как фасоль не любит болотистых грунтов, а подсохшая корка на поверхности земли непременно приведет к подобному результату. Также без проведения рыхления почвы может не пропускать воду, из-за чего настанет засуха для растения и урожай будет весьма скудным.
Подкармливать фасоль можно уже на четвертый день после появления ростков. Для этого подойдет азотное удобрение, особенно, в периоды жаркого солнцепека. Также можно использовать раствор из птичьего помета или коровяка.
Спустя три недели можно провести следующую подкормку, которая стимулирует появление цветения. Для этого потребуются удобрения на основе калия, магния и фосфора. Можно использовать и обычную древесную золу. О пользе этой органической подкормки вы узнаете здесь.
Поливать фасоль нужно регулярно, в особенности во время цветения. Грунт должен быть влажным в меру, не слишком сухим, но и не болотистым. Отлично подходит для полива теплая и дождевая вода.
Собирать урожай следует в тот период, когда фасоль достигнет нужного вам развития. Если вы хотите законсервировать фасоль вместе со стручками, не нужно держать кусты на огороде до полного усыхания бобов. Если же цель состоит в сборе цельных фасолин, нужно собрать урожай в положенный срок. Как только стручки начнут трескаться, желтеть и раскрываться — самое время собирать урожай. А чтобы не допустить того, что фасоль окажется на земле, можно снять стручки с куста слегка зелеными и не слишком усохшими. Определить зрелость стручка очень просто. Если при разломе нет волокон, значит фасоль готова к сбору.
Сбор нужно проводить постепенно, так как стручки часто созревают неравномерно. Достать фасолины из стручков можно как вручную, так и механическим способом. Для второго вариант нужно взять большое покрывало и выложить на него стручки. Далее следует накрыть урожай вторым покрывалом и хорошенько пройтись по нему деревянной палкой. Таким образом можно легко очистить бобы от стручков за минимальное количество времени.
Лучшие сорта
Если вы хотите посеять фасоль на своем участке, то присмотритесь к таким сортам вьющейся фасоли:
1. «Пинто». Интересный вид фасоли с белыми бобами, украшенными розовыми полосочками. Вкус бобов нежный, а выращивание растение — простое.
2. «Сакса». Неволокнистая и раннеспелая фасоль, которая отлично подходит для консервации и приготовления салатов. Она нежная, вкусная и простая в сборе. Растение неприхотливое и не нуждается в тщательном уходе.
3. «Розовая». Очень урожайная фасоль среднего срока созревания с вкусными и нежными бобами. Легка в выращивании и подойдет для начинающих дачников.
4. «Флажоле». Необычный сорт фасоли с зелеными бобами. Они могут употребляться отдельно от стручка, а также вместе с ним в незрелом виде. Отлично подходит для консервирования.
5. «Кидни». Яркая гибридная фасоль и красными бобами. Они обладают нейтральным вкусом, отлично подходят для рагу.
6. «Нэви». Сорт фасоли с мелкими бобами, которая отлично подходит для создания хумуса, постных паштетов и консервации.
Все сорта из нашего списка простые в выращивании и отлично подходят для любой кулинарной переработки. Если же вы хотите посадить спаржевую фасоль на даче, то всю информацию о ней вы найдете в следующем материале.
