Осенью не всегда получается убрать весь урожай вовремя. В конце сезона ночные заморозки могут навредить не только садовым, но и огородным растениям. Первые морозы влияют на качество урожая и приводят к тому, что собранные овощи и фрукты плохо хранятся, гниют и трескаются даже при самых оптимальных условиях. Что же делать, если первые заморозки уже наступили? Когда отметка на термометре постепенно приближается к нулю, нужно уделить особое внимание уборке урожая поздних культур! Об уборке позднего урожая с приходом осенних заморозков, читайте далее!
Сбор урожая в огороде и саду поздней осенью: на что обратить внимание в первую очередь
Если вы еще не до конца собрали весь урожай на огороде и в саду, в первую очередь уделите внимание таким культурам, как:
• Капуста. Этому овощу совсем не страшны заморозки и резкое похолодание. Кочаны нужно убирать только после первых морозов осенью, чтобы закалить капусту перед отправкой на хранение. Если этого не сделать, капуста может пустить стрелки или начать увядать. Первые заморозки полезны для данной культуры, но при температуре ниже в минус восемь градусов, нужно убирать кочаны с грядок, иначе листья начнут увядать. Если листы капусты пришли в негодность, хранить урожай не получится. Если частично капуста цела, можно замариновать или заквасить овощ. Мы уже публиковали ранее рецепт маринованной капусты.
• Яблоня. Если заморозки задели яблони, то хранить такой урожай не получится. Собрать все плоды лучше до ночного похолодания, так как плоды потеряют яркий аромат и вкус. Мякоть подмерзших яблок становится слишком рыхлой и вялой. Подобный урожай лучше пустить на переработку.
• Свекла. К осени корнеплод накапливает максимальное количество витаминов. Если холода наступили внезапно, а поздняя свекла еще не убрана с грядок, нужно сразу же приступить к сбору корнеплодов. На вкус свеклы влияют даже небольшие морозы. В том случае, если свекла уже подмерзла, хранить такие корнеплоды долго не нужно. Переработайте урожай на зимние заготовки. Отличный вариант — рецепт свеклы по-корейски.
• Груша. Как только дневная температура опустится до восьми градусов тепла, нужно снимать груши с деревьев. Если продолжить сбор позже, груши могут потерять свою сочность, а храниться будут хуже. Подмерзшие груши нужно переработать или съесть, так как такие плоды не будут храниться долго.
• Тыква. До наступления морозов тыкву нужно убирать с грядок. Если заморозки наступили, а собрать урожай вовремя не получается, нужно накрыть плоды на огороде старыми покрывалами, укрывным материалом или спанбондом. Можно использовать любые варианты, кроме пленки. Если морозы коснулись тыквы, то хранится плод долго не будет — он попросту сгниет. Чтобы не потерять урожай, приготовьте икру, повидло, вкусный джем или пюре для детей или приготовления десертов. Ранее мы публиковали рецепт тыквенного пюре для детей.
• Ремонтантная малина. Если ягоды малины попадают под заморозки, то теряют свой аромат, прекрасные вкусовые качества и становятся водянистыми. Еще до первых морозов нужно снять все ягоды с веток. Когда ягоды уже подмерзли, следует сразу же съесть малину, заморозить продукт или приготовить вкусный домашний джем. Также вы можете сварить домашний мармелад. Ранее мы публиковали рецепт ягодного мармелада.
• Морковь. Холода поздней морковке не страшны. Можно оставлять корнеплоды до стойких заморозков в почве, чтобы закалить морковь перед хранением. Урожай не пострадает от первых морозов однозначно, поэтому и беспокоиться о срочной уборке плодов не нужно.
Эти простые рекомендации помогут вам вовремя собрать урожай и спасти овощи и фрукты, если их уже коснулись заморозки. А что вы готовите из подмерзшего урожая?
Ну вот, все осенние работы сделаны, можно выдохнуть до весны! Но что же прикажете делать огородникам? В 6 вечера уже темнеет и солнца нет. А так хочется зелени)) Поэтому переместившись в городскую квартиру назимовку, начинаю разбивать мини огородик на подоконнике!)
Comments are closed.