Острый перец является не менее популярным в выращивании, нежели болгарский сладкий перчик. Очень важно соблюдать агротехнику выращивания горьких сортов перца, чтобы не «заразить» остротой другие огородные культур с соседних грядок. Также необходимо уделить внимание сортам, так как одни виды горького перца легко переживут климат северных регионов, а другие не будут плодоносить даже в умеренном климате. Сегодня мы расскажем вам о всех нюансах выращивания данной культуры на огороде!
Особенности
Все сорта жгучего перца светлолюбивы. Их нужно выращивать только в тех зонах огорода, где достаточно солнечного света. Прямые лучи солнца горькому перцу не страшны, так как многие сорта засухоустойчивые. При дефиците света сеянцы острого перца вытягиваются, бледнеют, боковые побеги истончаются, в результате чего обламываются ещё до начала плодоношения. Для хорошего роста и получения качественного урожая необходимо сажать рассаду в теплую, плодородную и достаточно влажную почву. Идеальный вариант — супесчаный или суглинистый грунт. Предпочтительна нейтральная кислотность субстрата. Обязателен обильный и частый полив, так как при дефиците воды плоды горького перца деформируются, мельчают, могут опадать раньше срока созревания. Стебли при недостаточном поливе увядают, становятся грубыми и одревеснившими.
Основной нюанс в выращивании горького перца заключается в том, что эту культуру нельзя сажать рядом с сеянцами сладких перчиков. В результате переопыления плоды сладкого перца становятся горькими и весь урожай будет испорчен. Чтобы избежать подобного эффекта, следует размещать грядки с жгучим перцем как можно дальше от посадок со сладким. Оптимальное расстояние — от трехсот метров. Отличный вариант — выращивание острого перца у построек в саду. А чтобы полностью исключить вероятность переопыления насекомыми, можно воспользоваться следующими методами. Если вы планируете посадить сеянцы острого перца на огороде, до начала цветения накройте растения лутрасилом. Этот метод поможет сохранить посадки сладкого перца даже в том случае, если расстояние между грядками менее трех метров. Также можно выращивать горький перец в парниковых условиях. Таким образом, удастся получить хороший урожай без риска испортить плоды сладкого перца. В теплицы и парники сеянцы высаживают на тридцать дней раньше, чем в открытую почву. А если же вы выращиваете исключительно сладкий перец, и он часто подвергается переопылению от грядок соседей, лучше всего накрыть растения лутрасилом. Таким образом сладкий перец точно не пострадает.
Посев на рассаду
Существует множество сортов горького перца с разным сроком созревания. В среднем, от появления всходов до сбора плодов проходит около ста десяти дней. Во всех регионах России острый перец выращивают рассадным методом, так как семена очень чувствительны к возвратным заморозкам и похолоданию. При выборе семян обязательно нужно учитывать климатическую зону выращивания. Ранние сорта будут отличным выбором для южных регионов, среднеспелые лучше выращивать в северной части страны. А различные гибриды подойдут для средней полосы России.
Для получения крепких сеянцев посевной материал высеивают не позднее марта. А чтобы получить ранний урожай, посев нужно проводить в начале февраля и высаживать сеянцы в теплицу. При нехватке солнечного освещения всходы обязательно досвечивают с помощью фитоламп. Если не применять досветку, рассада будет очень бледной, слабой, начнет вытягиваться. Пересадка таких растений повышает риски сломать сеянец во время процедуры, а приживаемость рассады значительно снижается. Если рассада уже начала вытягиваться и бледнеть, спасти ее поможет следующая статья
Перед посевом нужно подготовить почву и посевной материал. Грунт необходимо обеззаразить, а семена — проверить на всхожесть, отобрать все усохшие и испорченные. почву пропаривают в духовке или микроволновке. О том, как проверить всхожесть семян, вы узнаете здесь
После отбора семена замачивают на тридцать минут в слабом растворе марганцовки, затем промывают в теплой воде и просушивают. Затем можно сеять посевной материал в плодородный субстрат. Для посевов подходит как заранее приготовленный, так и покупной грунт. Идеальный вариант домашнего субстрата для горького перца — смесь из песка, перегноя и торфа. Компоненты смешивают в равный частях. Чтобы улучшить субстрат, можно внести минеральную подкормку после обеззараживания почвосмеси.
В контейнерах для посева обязательно должны быть дренажные отверстия, чтобы вода не застаивалась в емкости. Это предотвратит появление черной ножки и корневой гнили. О методах борьбы с болезнями рассады вы сможете прочитать в следующем материале
Уход за сеянцами
После посева емкость с семенами отправляют в тепло, предварительно накрыв контейнер пленкой. Оптимальная температура — около двадцати пяти градусов. Важно следить за влажностью почвы и вовремя опрыскивать почву, чтобы не допустить подсыхания верхних слоев грунта.
Как только появятся первые всходы, можно отправлять контейнер с сеянцами горького перца на хорошо освещенный подоконник. Если уже появились семядольные листочки, то рассаду нужно отправить в более прохладное место с температурой в восемнадцать градусов, не забыв про досвечивание. А с появлением настоящих листиков можно приступать к пикировке. Больше о пикировке вы сможете узнать здесь
Растения поливают по мере усыхания субстрата с помощью отстоянной теплой воды — исключительно под корень. Старайтесь, чтобы влага не попадала на листочки. Поливы не должны быть частыми, более важна обильность. Подкармливают растения после пикировки с помощью раствора из золы. Закалку сеянцев начинают за две недели до высадки в открытую почву. Для этого нужно отправлять рассаду на балкон или выставлять на улицу на несколько часов ежедневно, чтобы растения адаптировались к открытому воздуху. Время закалки нужно постепенно увеличивать. Если вы планируете выращивать жгучий перец как домашнюю культуру, обратите внимание на следующую статью
Посадка в открытую почву
Как только минует угроза возвратных заморозков и холодов, можно высаживать сеянцы в открытую землю. Если сеянцы горького перца высокорослых сортов, следует подвязать растение к опорам, прищипнуть слабые боковые побеги, а также верхушку. Первый цветок всегда обрывают, чтобы растение тратило силы на рост кустика в первое время, а не на плодоношение.
При палящем солнце растения притеняют, если они растут в открытой почве. А вот при тепличном выращивании нужно регулярно проветривать помещение. Чтобы декоративные качества плодов сохранились, культуру подкармливают комплексными смесями. Вносят удобрения несколько раз в месяц. Если вы решили выращивать острый перец в горшочках, то частота внесения подкормок увеличивается.
Дальнейший уход сводится к обильным и частым поливам, регулярным подкормкам и частой прополке от сорных трав. Как выбрать инструмент для прополки мы рассказали здесь
До цветения кусты подкармливают магнием и фосфором, а после — калием и фосфором. Также почву у кустов нужно часто рыхлить, чтобы не замедлять рост растений. Для ускорения роста можно опрыскивать сеянцы перцев специальными стимуляторами. Как только появятся бутоны, нужно увеличить частоту поливов. Также следует сделать полив более обильным в период формирование завязи и жаркую погоду.
Топ-5 сортов жгучего перца
Существует множество прекрасных гибридов и сортов горького перца. Если вы планируете посадки в открытую почву, обратите внимания на эти сорта:
● «Горький кайенский» — один из самых популярных мировых сортов, который подходит как для тепличного, так и для грунтового выращивания. Плоды обладают ярким и приятным вкусом, выражена пикантность и жгучесть. Аромат яркий и острый. На кусте формируются очень крупные и длинные плоды. Срок созревание культуры — сто двадцать дней с появления всходов.
● «Чудо Подмосковья» — раннеспелый сорт горького перца с полуострыми и вкусными плодами. Это высокорослая культура, поэтому понадобится прищипка сеянцев. Плоды блестящие и гладкие, в период сбора урожая сменяют окрас с желтого на насыщенно красный. Средний вес одного перчика — тридцать грамм. На одном кусте может появляться до двадцати плодов.
● «Желтый Венгерский» — среднеострый горький перец с пышными и красивыми кустиками. Урожайность сорта высокая, несмотря на миниатюрные кусты. На грядках растение смотрится просто потрясающе! Техническая зрелость наступает на сто двадцать пятый день от появления ростков. Выращивание на шпалере данному сорта горького перца не понадобится. Стоит обратить внимание и на другие сорта перца «Венгерский». Они более острые и жгучие.
● «Динозавр» — урожайный гибрид жгучего перца с толстостенными, сочными и яркими плодами. Перчики в меру острые. Культура отлично переносить жару и засуху, нуждается в большом количестве солнечного освещения. При выращивании рассаду нужно обязательно подсвечивать с помощью фитолампы.
● «Змей Горыныч» — невероятно жгучий перец со средним сроком созревания. Урожай можно собирать на сто пятнадцатый день от появления всходов. Плоды могут быть окрашены как в зеленый, так и красный цвет. Кустики небольшие и аккуратные. Сорт не чувствителен к засухе, но плохо переносит дефицит света. Для данного сорта обязателен регулярный и щедрый полив, частые подкормки. Почву нужно рыхлить часто для благоприятного развития растений.
Горький перец — это отличная специя, которая широко используется в кулинарии. Из жгучих плодов можно готовить аджику и соус, сушить перчики на зиму или перемалывать в ароматную приправу. Рецепты пикантных блюд с острым перцем вы найдете здесь
Выращивать перец на участке совсем не затруднительно, если соблюдать агротехнику и учитывать все нюансы ухода за культурой.
