Даже если вы и ездите на дачу только чтобы отдохнуть, вы все равно не оставляете землю полностью пустой, не правда ли? И чаще всего такие дачники сажают картошку на всю площадь. Картофель входит в постоянный рацион большинства россиян и используется во многих блюдах. А все потому, что он очень вкусный. В этой статье мы поговорим не о вкусовых качествах, а о полезных свойствах этой культуре. Расскажем, какие вещества содержатся в картофеле и почему они так необходимы человеку.
Крахмал
Даже школьник знает о том, что картошка — источник крахмала. Но что в нем такого полезного? Крахмал содержит много углеводов, а значит, и энергии. По этой же причине картофель исключается из рациона во время диеты. Но это не говорит о том, что можно быстро располнеть, если есть много картошки. Причина полноты не в том, что мы потребляем много калорий, а в том, что мы поглощаем больше, чем тратим. Поэтому картофель — отличный вариант, если вам нужно плотно поесть и восстановить силы.
Витамин С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, — один из самых важных элементов для укрепления иммунитета. Он также обладает другими полезными свойствами:
• Нормализует обменные процессы: помогает усваиваться витамину D и железу, запускает синтез коллагена, а значит, препятствует старению клеток.
• Участвует в процессах роста и восстановления.
Волокна
Волокнистые вещества тоже содержатся в картофеле, как и во многих других овощах. Они необходимы человеческому организму, так как нормализуют пищеварение и служат питанием для полезных микробов в ЖКТ. Волокна способствуют более быстрому ощущению сытости и предотвращают переедания, а также помогают вывести холестерол.
Калий
2 отварных картофеля содержат около 25% суточной нормы калия. Этот элемент служит для нормализации обменных процессов и регуляции количества жидкости в мышцах. Он также нужен для здоровья кожи и вывода токсинов.
Цинк
Этот элемент важен для крови и иммунитета, помогает поддерживать здоровье предстательной железы. Есть версия, что цинк также обладает антиоксидантными свойствами.
Магний
Без магния невозможно нормальное функционирование организма. С его отсутствием часто связан синдром хронической усталости и повышенная возбудимость. Магний также важен для костей и артериального давления.
Железо
Картофель содержит железо, которое прекрасно усваивается благодаря витамину С в составе овоща. Этот минерал участвует в доставке кислорода к органам и тканям, а также влияет на общее состояние организма.
Картофель — очень питательная культура, особенно зимой, когда мы нуждаемся в энергии, витаминах и минералов. А картофель, выращенный на даче, еще вкуснее и полезнее!
